Vor mittelalterlichem Bühnen bild wechselt romantische Vergangenheit mit modernem City-Life. Anziehende Mischung aus alemannischer Gründlichkeit und französischem Savoir-vivre
Die Spitzweg-Idylle täuscht. Zwar blühen an den Fenstern rote und weiße Geranien, doch riecht es hier nicht nach Sauerkraut, der elsässischen Spezialität Choucroute. Der Duft erinnert eher an fremdländische Gewürze. Marokkanische Einwanderer feiern nach einem bunten Markttag auf dem Marché du Canal Couvert in Mülhausen. Die Elsässer betrachten sie mit interessiertem Wohlwollen. Genauso wie Japaner, Amerikaner und Schwobn, wie wir Deutschen dort genannt werden. Als Faustregel gilt: Jeder, der so gern ißt und trinkt wie ein Elsässer, hat nur freundliche Absichten.

Elsaß, die Provinz zwischen Oberrhein und Vogesen, ist für viele Besucher vor allem eine liebevoll geschriebene Speise- und Getränkekarte. Weindörfer wie Perlen auf der Schnur. Verwittertes Fachwerk, Butzenscheiben, Kopfsteinpflaster, karierte Tischdecken, deftige Schlachtplat ten und Braten. Der Riesling dagegen wird in lächerlich kleinen Gläsern serviert, weshalb der erfahrene EIsaß-Reisende stets zwei oder drei bestellt. Ob man nun hungrig in eine Ferme-Auberge in den Hochvogesen einfällt oder andächtig seinen lange vorher bestellten Tisch im Drei-Sterne-Restaurant einnimmt, man wird wirklich wie ein Gast behandelt, nämlich als Freund.